長春花藍(lán)-流行色應(yīng)用解決方案
在產(chǎn)品應(yīng)用中，消費(fèi)者會根據(jù)食物顏色的不同來判斷產(chǎn)品是否具有新吸引力。潘通公布了2022年的流行色：象征著創(chuàng)意和改變的Very Peri 長春花藍(lán)。以長春花的藍(lán)色為基調(diào)，注入充滿活力、生動活潑的紫紅色；新色調(diào)象征著“變革時(shí)代”以及“表現(xiàn)出一種活潑、快樂的生活態(tài)度”，可以激發(fā)人們有更多勇氣去創(chuàng)意、去大膽想象。
它是一種新色彩流行主題，反映了全球正在發(fā)生的創(chuàng)新和變革，也鼓舞著人們即使受疫情困擾，環(huán)境、生活方式發(fā)生變化，我們也依然要保持創(chuàng)造的活力，與愉悅的心情。當(dāng)藍(lán)色成為主題流行色，且伴隨著年輕一代消費(fèi)者“輕養(yǎng)生”偏好，對于提升健康的產(chǎn)品選擇愈發(fā)多元化，藍(lán)紫色調(diào)的零食、能量飲料、是否能在產(chǎn)品應(yīng)用上附加更多的健康屬性，滿足更多消費(fèi)者？這是我們要思考的一個(gè)方向。?
中大研發(fā)團(tuán)隊(duì)從長春花藍(lán)中汲取靈感，創(chuàng)新嘗試將定義的流行色融入食品的應(yīng)用。通過專業(yè)的風(fēng)味純凈技術(shù)、微膠囊技術(shù)、自乳化技術(shù)等創(chuàng)造了一系列源自天然的明亮色彩，設(shè)計(jì)了對酸、光、熱、PH均十分穩(wěn)定的食品天然原料全套應(yīng)用方案，即使在飲料、烘焙食品、糖果等嚴(yán)苛的應(yīng)用中也能展現(xiàn)出優(yōu)秀表現(xiàn)。
圍繞顏色及其深淺結(jié)合食品可以構(gòu)筑出消費(fèi)者特定的社會心理，反映他們對于當(dāng)前社會現(xiàn)狀所抱有的情緒。健康，這個(gè)概念在疫情環(huán)境影響下已經(jīng)上升到全民最高意識。意識的覺醒促進(jìn)著市場需求增長，伴隨的是天然健康色素巨大價(jià)值被挖掘。我們研發(fā)團(tuán)隊(duì)將會持續(xù)在天然色素實(shí)驗(yàn)技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)品優(yōu)化應(yīng)用等方面投入更多的精力和成本，為市場帶來更多的色彩應(yīng)用解決方案。